HERBA SALATA
SALTA HAV ÄR BÅDE VACKERT OCH SMAKRIKT. LÅT DE BLÅA OCH GULA BLOMMORNA FÖRHÖJA BÅDE SMAK OCH PRESENTATION. TOPPA GÄRNA PRECIS INNAN SERVERING FÖR BÅDE SMAK OCH ESTETIK.
SALT
Havssaltet har en frisk, mineralrik sälta med en lätt krispighet. De stora flingorna ger en spröd känsla och en fin balanserad salthalt. I kombination med övriga ingredienser har havssaltet förmågan att verka som en smakbrygga och lyfter fram sötma, förstärka umami och balanserar citrusnoter. Tillsammans med rökigt te och bergamott ger det en marin känsla, nästan som en havsbris i smakform.
TEA
Det svarta teet tillför en balanserad och förfinad smakprofil med en mjuk sötma som skapar en fin harmoni med sältan. Teet ger en djup och fyllig kropp som ger saltet en lenare och sammetsliknande textur. Det ger en naturlig rundhet, en lätt kryddighet och en subtil värme. Tillsammans med rök fördjupas smakupplevelsen, vilket ger saltet en flerdimensionell doft och en avslutning som lyfter fram flera nyanser i de rätter det används på.
BERGAMOTT
Den friska citrusnoten från bergamottoljan balanserar sältan och lyfter de djupa, rökiga och teiga tonerna. Den knyter samman saltet med den varma rundheten från bourbonvanilj och lakrits, medan blåklint och kamomill tillför en blommig mjukhet. Tillsammans skapar de en elegant harmoni där friskhet, sälta och fyllighet möts i en sofistikerad helhet.
LAKRITS
Lakritsen i Salta Hav är lakritspulver, primärt rålakritspulver. Den har en kraftfull, intensiv smakprofil som kombinerar naturlig sötma med djupa jordiga och lätt bittra toner. Smaken är fyllig och nästan sirapslik i sitt djup, men samtidigt torr, nyanserad och med en lång eftersmak som stannar kvar med en pepprig värme och ett subtilt sting av anis. Den fungerar som en djup basnot som ger en fyllighet och karaktär till hela blandningen. Lakritsen binder ihop sältan och förstärker upplevelsen av umami- något som gör saltet unikt mångsidigt.
BOURBON-
VANILJ
Bourbonvanilj är en av de mest exklusiva och aromatiska vaniljsorterna och har en djup, rund och nästan smörig karaktär med tydliga inslag av karamell, kakao och en subtil blommighet som ger en sofistikerad sötma. Bourbonvaniljen har en naturlig, varm och kryddig underton med en lång och sammetslen eftersmak, som ger en mycket god sötma som balanserar sältan i havssaltet. Vaniljens naturliga krämighet gör att saltet får en extra dimension och en mjukhet, vilket gör det perfekt för att lyfta både salta och söta rätter.
BLÅKLINT & KAMOMILL
Blåklint och Kamomill är Anchor Tea’s signaturblommor. Kamomillen med sin gula färg och fantastiska smak och blåklinten mycket för sin oersättligt fina blå färg. Blåklinten har en lätt blommig och subtilt örtig, med en mild karaktär. Kamomill är en av de mest ikoniska och mångsidiga örterna, känd för sin mjuka, blommiga doft och subtilt söta smak med inslag av honung och mogna äpplen. Dess lena, nästan silkeslena karaktär ger en naturlig rundhet.
SALTA HAV
VÄLKOMMEN ATT KONTAKTA OSS FÖR INFO, ORDER & PROVSMAK.